鶏肉全般知識 鶏レバー低温調理でフォアグラ級の口溶け!安全基準と下処理の正解とは?
鶏レバー低温調理で、お店のような濃厚でクリーミーな食感をご家庭で再現しませんか?食中毒リスクを回避する厚生労働省基準の安全な温度設定と加熱時間、臭みを完全に消すプロの下処理方法を徹底解説します。
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