ウインナーと卵は、冷蔵庫に常備されていることが多く、料理初心者でも手軽に扱える最強のコンビ素材です。この記事では、そんな2つの食材を活用したおつまみレシピを徹底解説！
- 基本の炒め物から
- キムチやチーズのアレンジ
- オムレツ風のワンプレート
- ご飯と相性抜群の丼メニュー
どれも10〜15分以内で完成する時短レシピばかりで、家飲みやお弁当のおかずとしても活躍間違いなし。
切り方のコツや味付けのポイントなど、プロの裏技も交えて紹介しています。
さあ、今夜はウインナーと卵で、おいしい晩酌タイムを楽しんでみませんか？
ウインナーと卵の炒め物
手軽に作れてボリューム満点、さらにおつまみにもぴったりな「ウインナーと卵の炒め物」。
このシンプルながら奥深いメニューは、材料の選び方や炒め方のちょっとしたコツによって、驚くほど味わいが変わります。ここでは基本の材料からアレンジまで、「ウインナー 卵 おつまみ」に最適な一品を徹底解説します。
材料（卵、ウインナー、油、調味料）
- 卵：2個
- ウインナー：4〜5本（好みの種類でOK）
- 油：小さじ1（ごま油やサラダ油など）
- 塩こしょう：少々
- マヨネーズ：大さじ1（仕上げ用）
材料は冷蔵庫にあるもので代用可能です。特に卵とウインナーは常備しやすく、調理にかける時間も短くて済むため、忙しい日のおつまみ作りにも最適です。
10分でできる簡単手順
ステップ1：ウインナーは斜めに切っておく（見た目も味染みもUP）。
ステップ2：フライパンに油を熱し、ウインナーを軽く炒める。
ステップ3：ウインナーがきつね色になったら溶いた卵を流し入れる。
ステップ4：軽く混ぜながら炒め、半熟の状態で火を止める。
ステップ5：仕上げにマヨネーズと塩こしょうを加えて全体を絡めて完成。
粉チーズ／マヨネーズでふんわり仕上げ
仕上げにマヨネーズを加えることで、卵がパサつかず、しっとりふんわりとした食感になります。また、粉チーズをひとふりすれば、まるでカフェ風のおつまみに大変身。ビールやワインとの相性も抜群です。
切り方のコツ（切れ目入れ、斜めカット）
ウインナーに切れ目を入れることで、炒めたときに開きやすくなり、見た目にも可愛らしく仕上がります。
斜めカットは火の通りが早くなる上、味もしっかり絡みやすいのでおすすめ。切れ目を交差させて“タコさん風”にするアレンジも人気です。
盛り付け・こしょうなどの仕上げ
● 盛り付け時は深皿よりも平皿が◎。卵のふんわり感が引き立ちます。
● ブラックペッパーを最後にふることで風味が引き締まり、おつまみらしいパンチが効きます。
● パセリや乾燥バジルをひとふりすれば彩りもUP。
ウインナー卵のアレンジレシピ
「ウインナーと卵の炒め物」はシンプルだからこそ、アレンジの幅が無限大。ここではスパイシー系や洋風アレンジ、さらにはおしゃれな包み焼きまで、バリエーション豊かなレシピをご紹介します。ちょっとした工夫で、普段のおつまみがグレードアップしますよ。
キムチ＋チーズ炒め
ピリ辛好きにおすすめのアレンジ。ウインナーを炒めた後にキムチを加えてサッと炒め、最後に卵ととろけるチーズを投入。
- キムチの酸味が加わって旨味倍増
- とろけるチーズで全体がまろやかに
- 卵で辛味を中和してお酒にもぴったり
白ご飯にもおつまみにもなる万能メニューです。
ガーリックバター風／アヒージョ風
ニンニクとバターの香りで食欲が止まらない！
- オリーブオイル＋刻みニンニクを炒め、ウインナーを投入
- 卵はしっかり固めに焼くとアヒージョ感が出る
- 最後にバターを落としてコクUP
バケットを添えれば、まるでスペインバルの一皿です。
餃子の皮包み焼き
ウインナーと炒り卵を混ぜて餃子の皮で包み、フライパンでこんがり焼くだけ。手軽なのにパリッと食感がクセになります。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ウインナー | 3本 |
| 卵 | 1個 |
| 餃子の皮 | 6枚 |
| チーズ（あれば） | 少々 |
ウインナー卵を使った丼・ご飯もの
「ウインナー 卵 おつまみ」レシピをさらにボリューミーにしたい方には、丼やライスメニューがおすすめです。がっつり食べたいときにも満足できるラインナップを紹介します。夕飯やランチに、そしてお酒の〆にもぴったりな一品ぞろいです。
ウインナー卵丼（たまご丼風）
ふわふわ卵と香ばしいウインナーを甘辛く味付けし、アツアツのご飯に乗せるだけで完成。見た目も彩り豊かで、子どもから大人まで楽しめる定番どんぶり。
ポイント：だし醤油を少し加えると風味がぐっとアップします。
チーズエッグ丼
とろけるチーズ×とろとろ卵＝最強コンビ！
- ウインナーは輪切りにして先に炒めて香ばしく
- 卵は溶いたあとにチーズを混ぜて半熟に
- ご飯にのせてブラックペッパーをふると味が締まります
忙しい日のランチにもおすすめ。
ガパオ風ライス
タイの人気料理「ガパオ」をウインナーと卵でアレンジ。
ナンプラーやバジルの代わりに醤油とバターで仕上げると、親しみやすい和風ガパオの完成です。
ウインナーの旨みと卵のコクが、ご飯と絶妙にマッチ。
野菜×ウインナー卵の簡単炒め
ウインナーと卵の炒め物は、野菜を加えることで栄養価も彩りもアップします。冷蔵庫にある野菜と一緒にサッと炒めるだけで、ボリューム満点のおつまみや副菜に早変わり。ここでは、相性抜群な定番野菜を使ったアレンジレシピを紹介します。
ブロッコリーとウインナー卵炒め
緑の彩りがきれいなブロッコリーは、ウインナーや卵との相性抜群。栄養バランスを整えつつ、食感も楽しい一品です。
- ブロッコリーは塩ゆでしておくと時短に
- ウインナーを先に炒めて香りを引き出す
- 最後に卵を加えてふんわりと仕上げる
味付けはシンプルに塩こしょうでOK。粉チーズを少し振っても美味。
ピーマンとウインナー卵炒め
ピーマンのシャキシャキ食感とウインナーの旨みが絶妙にマッチ。卵のまろやかさで、ピーマンが苦手な人でも食べやすい味わいに。
● ピーマンは細切りにして炒めると火が通りやすい
● ウインナーは斜め切りで食感UP
● 卵は中火で半熟に仕上げて全体をふわっとまとめる
春キャベツとウインナー卵のマヨ炒め
春キャベツは甘みがあり、マヨネーズとの相性が抜群。ウインナーと炒めることでコクが増し、卵でまとめるとまろやかな味わいになります。
キャベツはザク切りで歯ごたえを残し、ウインナーの切れ目から染み出す旨味が全体に絡んで絶品のおつまみに仕上がります。
ワンプレート／オムレツ風メニュー
忙しい日でも満足感のある食事を楽しみたいときには、ワンプレートやオムレツ風のメニューが便利です。ウインナーと卵をベースにしたこのタイプの料理は、見た目も豪華でおしゃれな仕上がり。ホームパーティーのおつまみとしても活躍します。
ポテトとウインナーのオープンオムレツ
ジャガイモを加えることでボリュームアップしたオムレツ風メニュー。ウインナーの旨みが卵に染み込み、外側はカリッと、中はふわとろに。
- ポテトは薄切りにして炒めておく
- 溶き卵に牛乳やマヨネーズを加えるとふんわり
- フライパンで両面をじっくり焼く
仕上げにパセリを散らすと見栄えが格段にアップします。
食パン／ピンチョスなどの一口メニュー
おつまみとして重宝されるのが、一口サイズのアレンジ。ウインナー卵炒めを食パンにのせてトーストすれば、見た目も可愛いピンチョスに。
- 食パンを一口サイズにカット
- 卵とウインナーの炒め物をのせてトースターで焼く
- ピックを刺せばおしゃれなフィンガーフードに
ミルフィーユオムライス風
ご飯、ウインナー、卵を層にして重ねた“ミルフィーユ”風のオムライス。
ケチャップライスの上にウインナーと炒り卵を重ね、最後にチーズをのせてオーブンで焼き上げます。
食べ応え抜群、見た目も華やかで、まるでカフェ風プレート。
調理のコツ・ポイント
ウインナーと卵の炒め物をもっと美味しく、もっとふんわり仕上げるためには、調理のコツが重要です。基本をおさえることで、何倍も美味しくなる！そんなちょっとした技を最後にご紹介します。
卵液にマヨネーズを入れるとふんわり
溶き卵にマヨネーズを混ぜると、油分と乳化成分が加わり、加熱してもパサつきにくく、ふわふわに仕上がります。
- 卵2個に対してマヨネーズ大さじ1が目安
- しっかり混ぜて均一にするのがコツ
ウインナーに切り込みを入れる食感アップ
ウインナーに切り込みを入れることで、炒めた際にカリッとした食感が増し、さらにソースや調味料が絡みやすくなります。
また、加熱中に開いて見た目も華やかになり、おつまみとしての存在感もアップします。
調理時間は10～15分以内が目安
ウインナーと卵は火の通りが早いため、調理時間を10〜15分以内に収めることで、ふんわり仕上げや旨味の閉じ込めが可能です。
特に卵は余熱で火が通るため、完全に火を通しきる前に止めるのがプロの技。
短時間で調理できるため、忙しい日の一品やおつまみにぴったりな理由でもあります。
まとめ
ウインナーと卵を使ったおつまみレシピは、材料が少なく、手順もシンプルなため、忙しい日や時間がないときでもすぐに作れるのが魅力です。炒めるだけでなく、キムチやチーズを加えることで味のバリエーションも豊かになります。
また、ご飯と合わせれば丼やワンプレートにも応用可能で、満足感のある一品に。卵液にマヨネーズを加えるとふんわり仕上がり、ウインナーに切り込みを入れることで見た目と食感がアップします。ぜひ、自分好みのアレンジを加えて、定番のおつまみとして日々のレパートリーに加えてみてください。
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