とじないカツ丼店舗を探そう｜有名人気店＆アクセス情報！全国の注目店舗とメニュー徹底ガイド

近年、SNSやグルメメディアで注目を集めているのが「とじないカツ丼」。従来の卵でとじたカツ丼とは異なり、サクサク感が活きた新感覚のとんかつスタイルが若者や観光客の間で人気を博しています。

この記事では、「とじないカツ丼店舗」に注目し、全国の有名店・人気店の特徴やアクセス、メニュー内容を徹底解説。
とじないスタイルならではの調理法や食べ方の工夫も交えながら、とじないカツ丼の魅力をたっぷりお届けします。

さらに、実際に食べたレビューや、流行の背景まで網羅的に紹介。初めての方にも分かりやすく、リピーターにも楽しめるような内容となっています。カツ丼好きはもちろん、新しいグルメ体験を求めている人にもおすすめの内容です。

店舗紹介

とじないカツ丼は、その斬新なスタイルと圧倒的な見た目のインパクトで人気を博している料理ジャンルのひとつです。

本セクションでは、「とじないカツ丼店舗」にフォーカスしながら、代表的な店舗の情報や特徴、店舗の設えについて詳しくご紹介していきます。

店舗名と概要

「とじないカツ丼」の代名詞とも言える店舗として、東京都内を中心に関西や九州にも出店している「カツ食堂マサル」や「とじない本舗」などが挙げられます。いずれも、卵でカツをとじない独自のスタイルを強みにしており、メディア露出も多数。こうした店舗は、いずれも“視覚で食欲をそそる”戦略を前面に打ち出し、食べログやInstagramでの話題性を活かして集客を伸ばしています。

オープン年月／営業開始時期

カツ食堂マサル（東京・高田馬場）：2020年7月オープン
とじない本舗（大阪・難波）：2021年10月オープン
かつ富士（名古屋）：2022年春営業開始
その他、2023〜2025年にかけて全国で約30店舗が新規展開中

最近では新型コロナ収束後の飲食業界再編に合わせて、“映える丼”という観点からオープンする新店舗が急増しており、「とじないカツ丼」を看板メニューに据える店舗が目立ちます。

店舗のコンセプト

「サクサクの食感を最後まで楽しんでほしい」
——これは多くのとじない系カツ丼店に共通する理念です。

カツの揚げたて感を保つために卵でとじず、卵は半熟やスクランブルに近い形でカツの上にふんわりと乗せられています。これにより、衣のサクサク感と卵のまろやかさが絶妙に共存する味わいが生まれます。

内装・席数

店舗名	席数	内装の特徴
カツ食堂マサル	22席（カウンター中心）	木目調・シンプルな内装
とじない本舗	30席（テーブル＋カウンター）	和モダンテイストで女性人気高

営業時間・定休日

営業時間はランチとディナーを兼ねる通し営業型が多く、11:00〜21:00が一般的です。ただし、売り切れ次第終了するケースもあり、公式SNSで事前確認をするのが安心です。定休日は月曜または水曜とする店舗が多く見られます。

アクセス

とじないカツ丼を提供する各店舗は、集客力の高いエリアに展開されているケースが多く、アクセスのしやすさも人気の理由のひとつです。本セクションでは主要店舗のアクセス情報を紹介します。

最寄駅からの徒歩

主要なとじないカツ丼店舗は、駅から徒歩5分圏内に立地していることが多く、通勤途中やランチタイムに立ち寄りやすいロケーションです。例えば、高田馬場駅から徒歩2分の「カツ食堂マサル」や、難波駅から徒歩4分の「とじない本舗」などは、学生やビジネスパーソンに支持されています。

駐車場やバス停情報

都市型店舗は基本的に専用駐車場なし
近隣コインパーキングの案内を公式SNSで提供している店舗も
郊外型のフランチャイズ店では、10台前後の専用駐車スペースあり
バス停から徒歩3分圏内の店舗も存在（例：横浜・港北店）

地図や周辺施設

店舗公式サイトやGoogleマップには、詳細なルート案内や写真付きマップが掲載されており、初訪問者でも迷いにくい配慮がされています。周辺には、カフェやコンビニ、大型ショッピングモールが隣接していることが多く、買い物ついでの来店もスムーズです。

メニュー特徴

「とじないカツ丼店舗」で提供されるメニューは、ビジュアルインパクトと味のバランスを兼ね備えた工夫が随所に見られます。本セクションでは、代表的なメイン商品と、その他の注目メニュー、さらに味変アイテムについて紹介していきます。

メインのとじないカツ丼

定番メニューは厚切りロースカツに半熟卵をトッピングしたスタイルで、器の上に豪快に盛られた姿が食欲をそそります。衣のサクサク感とタレのコク、卵のまろやかさが三位一体となり、満足度の高い一品です。

その他のとんかつメニュー

とじないスタイルに加え、味噌カツや塩だれカツ丼、チーズとじないカツなど、創作系のメニュー展開も多彩です。特に女性客に人気の「おろしポン酢」スタイルは、さっぱりとした味わいが魅力で、リピーターも多く見られます。

味変アイテムやトッピング

各店舗では、追いタレ・七味唐辛子・すだち・ゆず胡椒など、無料トッピングが充実しています。また、SNS映えを意識して「マヨネーズアート」や「卵黄ON」などの演出が可能なメニューも登場し、自由度の高さが支持されています。

とじないカツ丼とは

「とじないカツ丼店舗」で提供される看板メニューの“とじないカツ丼”とは、従来のカツ丼とは一線を画す構成と調理法が魅力です。このセクションでは、一般的なカツ丼との違いや調理の工夫について詳しく見ていきましょう。

他のカツ丼との違い

従来のカツ丼：卵でとじてしっとりとした味わい。
とじないカツ丼：卵は別仕上げ。カツの衣がサクサク。

このように最大の特徴は、卵をとじないことで衣の食感を残す点です。味わいにキレがあり、素材のコントラストを楽しめるのが魅力です。

卵とカツの配置

卵はスクランブル状またはとろとろ半熟に調理され、カツの上に“かける”形で提供されます。そのため、カツの断面が見えるビジュアルが完成し、視覚的なインパクトが抜群。InstagramなどSNS投稿にも最適化された盛り付けです。

分厚い肉や調理法

使用される肉：一般的に120g〜150gの厚切りロース
低温揚げ：衣はカリッと、中はジューシーに仕上がる
特製ダレ：醤油ベースや味噌ベース、店舗独自のブレンド

このように、見た目だけでなく調理過程においても職人の技術が光る一杯なのです。

実食レビュー

実際に「とじないカツ丼」を体験したレビューでは、味や食感、ボリュームに対する高評価が多く寄せられています。以下では、そのリアルな感想をカテゴリ別にまとめました。

見た目のボリューム感

「映えグルメ」として知られるとじないカツ丼は、第一印象で「大きい！」と驚かれることが多いです。丼からはみ出すほどのカツがご飯を覆い、卵が上からとろりと流れる様子は、まさに視覚的にも満足度の高い一品。

丼のサイズ自体も大きめに設計されており、ボリューム志向の若者や男性客に人気です。

食感・味わい（肉・卵・タレ）

「カツの衣が最後までサクサクで感動。タレが甘すぎず辛すぎず、バランスが良い」
「卵のふわとろ感とカツの食感のコントラストが最高」
——食べログ口コミより抜粋

また、タレは染み込みすぎず軽やかな味付けが特徴で、ご飯の甘みと調和しています。全体として“重くないけど満足できる”という意見が多いのも特徴です。

味変の楽しみ方

店舗ごとに工夫された“味変アイテム”が揃っており、最後まで飽きずに楽しめる点が人気です。例として：

アイテム	味の変化
ゆず胡椒	ピリリとした辛味と爽快感
卵黄トッピング	より濃厚な味わいに変化
ごま塩	塩気が加わりシャープな味へ